Di seguito gli interventi pubblicati in questa sezione, in ordine cronologico.

Praticamente tutte le più importanti industrie alimentari italiane invece del nostro rinomato olio extra vergine di oliva usano oli vegetali di bassissima qualità come quelli di palma o colza, perchè costano pochissimo e non si inacidiscono, incuranti del fatto che i grassi saturi fanno male alla salute, distruggendo oltretutto interi ecosistemi per procurarseli!


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Per l'olio di palma uccidono milioni di animali e distruggono il loro ecosistema, costringendo intere popolazioni a trasferirsi!

Dolci fatti in casa con ingredienti doc, l'alternativa sana e gustosa!

Ecco iuna ricetta facile facile per l'impasto, che può essere usata come base per tante varianti, per realizzare un ciambellone veramente sano e buonissimo ma anche, se avete la piastra elettrica e un po' più di tempo, per farsi in casa plumcake, muffin o waffle (in Belgio si chiamano gaufre..) senza il tossico aspartame, farine e zuccheri raffinati con calce, zolfo e carbone animale, coloranti ed altre schifezze chimiche industriali!


Con la piastra adatta (19 euro) è facile fare gaufre, plumcake e muffin!

Ingredienti: 200 grammi di farina integrale per dolci, 75 grammi di fecola di patate, frumina o amido di mais, 150 di zucchero di canna integrale, 3 uova biologiche, 100 grammi di olio extravergine di oliva, il succo di 1 arancia o di 1 limone, 8 grammi di lievito (che potete sostituire con mezzo cucchiaino di bicarbonato per evitare gli addensanti). Notate: niente latte, né burro, né strutto che, come tutti i grassi di origine animale, fanno male!

Preparazione: Battete col frullatore elettrico i bianchi a neve (con un pizzico di sale) e separatamente i rossi con lo zucchero di canna, quindi a questi ultimi aggiungete il succo d'arancia o limone (che serve anche a far lievitare il ciambellone se usate il bicarbonato invece del lievito, evitando l' insano addensante E450) . Aggiungete la farina e la fecola di patate (o l'amido di mais o la frumina) per renderlo soffice nonostante gli altri ingredienti integrali, continuando a frullare l'impasto e uniteci infine i bianchi montati a neve. Nella forma per ciambellone, spargete un po' d'olio e farina per non fare attaccare o bruciare il dolce (è cancerogeno). Versate la pasta nel contenitore e fate cuocere nel forno già caldo a 180° per 35 minuti. Se vi piacciono potete aggiungere all'impasto uvetta passita o una pera o una mela tagliate a pezzetti, oppure miele, cacao o caffè. Finito! Costo: 3 Euro (per 500 grammi di dolce) .

Tempo di preparazione: 20 minuti + 35 di cottura.

Ciambellone alle pere appena sfornato, fatto mentre scrivevo l'articolo

..E per completare la colazione con una bevanda calda dal buon sapore ed aroma e che fa benissimo, vi consiglio il Golden Milk con curcuma, olio di mandorle dolci, miele, cannella e il latte vegetale che preferite (cocco, riso, avena, noci, mandorle, soia) al posto dei vari cioko-skif con surrogati del cacao e coloranti da sciogliere nel latte vaccino da allevamenti intensivi (leggi: lager) "ricco" di ormoni per aumentarne la produzione e antibiotici per curare le conseguenti mastiti e le infezioni tipo brucellosi.


Clicca per l'articolo di Marta Albè con le tantissime proprietà della curcuma
e il video di Francesca di NaturoMania!

..E qui la mia ricetta per una buonissima crema spalmabile alla nocciola!

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Tutto sommato è un test scientifico pure questo.. Sarà buona come dicono nel video pubblicato su YouTube? I potenti mezzi di Digital Worlds (4 Euro) per acquistare solo ingredienti sani e verificare di persona
Nutella, olio di palma, grassi saturi, expo2015, salute, deforestazione
* 1 tazza di noccioline tostate pelate.
* 1 tazza di zucchero di canna integrale.
* 1 tazzina di cacao amaro bio.
* 1 pizzico di sale.
* 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
* 1 fialetta di essenza di vaniglia.

Rispetto al video, ho dimezzato le dosi indicate e sostituito lo zucchero in polvere con quello di canna integrale. La crema è un po' più granulosa, ma buonissima!

How To Make Your Own Nutella

Posted by BuzzFeed Food on Martedì 23 giugno 2015

..E qui una colazione sana al posto di biscotti, cappuccino e cornetto!